Brazílie, Capivara

Detailní popis produktu

V brazilském Minas Gerais, v regionu Matas de Minas, roste káva Capivara, pojmenovaná po ikonickém zvířeti místní přírody. Tato oblast je známá svým jedinečným mikroklimatem, kde se střídají slunečné dny s jemným vánkem a pravidelnými srážkami, což vytváří ideální podmínky pro pěstování výběrové kávy. Pěstují ji farmáři z družstva Coocafé, kteří se věnují tradičnímu a udržitelnému zemědělství a dbají na kvalitu každého zrna.

Capivara pochází z oblasti Matas de Minas, která je známá svou úrodnou půdou a bohatou biodiverzitou. Díky nadmořské výšce nad 600 m n. m. se zde daří kávovníkům, jejichž zrna dozrávají pomaleji a získávají bohatší chuťový profil. Metoda Natural umožňuje kávě rozvinout plné tělo a intenzivní aroma. Po pečlivém ručním sběru se zrna suší na slunci v kávových třešních, čímž si zachovávají sladkost a komplexitu chuti. Tento proces zároveň podporuje přirozenou fermentaci, která přidává další vrstvy jemných chutí a vůní.

Vyznačuje se bohatou čokoládovou vůní, plným tělem a jemnými tóny žlutého ovoce. Je to káva, která se hodí jak pro milovníky filtrů, tak pro ty, kteří si rádi vychutnají jemné espresso s příjemnou sladkostí. Její vyvážený charakter ji činí ideální volbou pro každodenní šálek i pro speciální příležitosti.

Družstvo Coocafé sdružuje stovky farmářů, kteří se zaměřují na ekologické hospodaření a spravedlivé obchodní praktiky. Díky jejich práci a závazku k udržitelnosti přispívá každý šálek Capivary nejen k jedinečnému chuťovému zážitku, ale také k podpoře lokálních komunit a zachování přírodního bohatství regionu.

Ideální konzumace do 12 týdnů od data pražení pro kávy pražené na espresso a 6 týdnů od data pražení pro kávy na filtr. Minimální trvanlivost 1 rok od data pražení. Pražená káva 100 % arabica.
Praženo v České republice. Hmotnost produktu +/- 5 g.